à semelhança da decoração, estilo de festa e por aí fora, o casamento tem mudado e muito. No que diz respeito à bela comidinha, longe vai o tempo da torre de marisco, do bacalhau conventual e da vitela estufada e ainda bem. Mas o que queremos agora ? Tudo o que podemos ter num bom restaurante é claro. Mesmo com algumas pequenas adaptações, os Noivos de hoje querem uma ementa flexível, cheia de sabores do mundo e muito criativa.
Estará a pensar que tudo isto é muito bonito mas difícil de pôr em prática, pois engana-se. Nos dias de hoje, os caterings tem esta e muitas outras ofertas, rivalizam na apresentação, nos pratos mais exóticos e no alinhamento do serviço. A si só lhe resta escolher o melhor.
Para ficar a pensar no assunto, deixamos-lhe aqui algumas sugestões. Não esqueça que o que vai servir deve ter sempre em conta, o espaço da festa e por isso, escolhemos duas sugestões, uma para o ar livre e outra para um espaço mais formal e fechado.
Para um casamento no campo ao ar livre : cada vez mais esticamos o tempo do cocktail e muito bem, este é o tempo de gozar o bom tempo, esperar pelo pôr do sol, trocar sorrisos e namoriscar um bocadinho. Aqueça o ambiente com peças bonitinhas e saborosas, atreva-se com canapés exóticos e vegetais ao piri-piri. Esqueça os vinhos e as sangrias como bebidas únicas, traga para o terreno bebidas com sabores tropicais e aposte numa bela piña colada, uns mojitos de morrer e se se atreve, uma Tequila das boas. Sirva tudo naqueles frascos gordinhos e bonitos, para que cada um se sirva à vontade. Para o jantar, aposte mesmo num prato único e da melhor cozinha da região, seja um assado rústico, ou um guizado da avozinha, gostamos de comida honesta , saborosa e que atravessa os tempos sem rugas. Para o depois, uma mesa bem recheada de doces e queijos locais impõe-se. Deixe o tiramisu para outra altura. E se suspeita que a noite vai ser muito looooonga, surpreenda não com uma ceia mas com um pequeno-almoço adiantado. Ovos, torradinhas, patés, sumos naturais e para aconchegar o estômago ... um robusto chocolate quentinho.
Para um casamento citadino e um pouco mais formal, a nossa sugestão de cocktail pode ser a mesma. Estique o máximo a hora da recepcção mas não obrigue os seus convidados a um jantar demasiado longo. Invista numa entrada sofisticada, um prato principal mais ou menos consensual (um belo pedaço de carne confitada ou um posto de comida do mar sempre a bombar uns grelhadinhos super saborosos). Um prato vegetariano é nos dias de hoje, quase obrigatório e pode muito bem fazer as delícias de todos. Para o entretém pós jantar, três variedades de queijos e um sortido de sobremesas finalizadas ao momento, darão o toque mais refinado. Para fechar a noite, esqueça o caldo verde e os pastéis de Nata (é tudo bom claro, mas já não se aguenta encontrar sempre o mesmo) sirva umas panquecas estilosas acompanhadas de doce ou algo salgado, ou mesmo umas mini pizzas rebuscadas e apetitosas. E para ver o pôr do sol chegar, o último brinde com um espumante bem português e de alta qualidade.
